LES NOSTRES

HAMBURGUESES

Ara, les nostres hamburgueses de vedella i carn mixta tenen un contingut extra de vitamina C natural, per millorar la teva salut i la de la teva família.

Casa Tió et porta la Vitamina C natural a la teva dieta, per millorar les defenses i l’absorció de ferro de tota la família durant tot l’any.

Les hamburgueses de Casa Tió ara porten entre 20 i 40mg de Vitamina C natural.

Es considera que un adult necessita uns 80-90mg al dia i un nen la meitat, això significa que una hamburguesa de Casa Tió aporta un 25% per un adult i el 50% per un nen de la quantitat diària recomanada de Vitamina C.

LA VITAMINA C NATURAL

BONA TOT L’ANY

POT AJUDAR A
PREVENIR L’ASMA

La broncoconstricció induïda per l’exercici ve provocada per l’alliberació de mediadors inflamatoris com les histamines, leucotriens o prostaglandines. La vitamina C juga un paper clau en la funció pulmonar segurament evitant l’augment d’aquests bronco-constrictors (Hemila, 2016).

AJUDA A REGULAR
LA PRESSIÓ SANGUÍNIA

La hipertensió es dóna quan la pressió de la sang és igual o major a 140/90 mm Hg. La vitamina C s’ha vist que pot tenir un efecte reductor de la presió arterial i d’aquesta manera pot reduir la incidència de malalties cardiovasculars associades a la hipertensió (Mynt et al., 2011).

MILLORA L’ABSORCIÓ
DE FERRO

La vitamina C augmenta molt l’absorció de ferro no hemo mitjançant la reducció del Fe3+ a Fe2+ (fèrric a ferrós) i la formació d’un complex de ferro i àcid ascòrbic absorbible (Johnston CS, 2012)

REDUEIX
ELS REFREDATS

Una suplementació regular de vitamina C redueix la durada dels refredats, especialment en persones amb un estrés físic important. Des dels anys 70 es va demostrar amb el Premi Nobel de Química Linus Pauling el seu efecte per prevenir i alleujar el refredat comú. (Hemila & Chalker, 2013).

LES PROPIETATS

DE LA GAVARRERA

La gavarrera (o gavernera, tapaculs, gratacul, escaramujo) és el fruit del roser silvestre, un arbust molt abundant al Pirineu. Aquest fruit ha estat usat per l’home des de la prehistòria per les seves propietats nutricionals i medicinals fins a dia d’avui. És un fruit desconegut per a molts, però els ocells i altres animals del Pirineu, com el llop, la guineu o el cabirol, el mengen durant tot l’hivern perquè els hi aporta el contingut de vitamina C que necessiten per no posar-se malalts.

Molts estudis han confirmat però, que a part del seu gran poder antioxidant, té un gran poder antiinflamatori, antibacterià i analgèsic per la quantitat de polifenols, galactolipids o carotenoides que porta (Herbalgram, J Am Bot Council, 2016).

Més info a: www.gratacool.com

LINUS
PAULING

Linus Pauling (químic nord-americà, 1.901 – 1.994) va estudiar durant tota la seva vida els beneficis del consum de grans dosis de vitamina C i va elaborar una tesi que tractava sobre l’efectivitat d’aquesta vitamina per prevenir diverses malalties que van des d’un refredat comú al càncer i més. És una de les poques persones que ha rebut el Premi Nobel dues vegades (1.954 y 1.962).

A CASA TIÓ PRESENTEM LES PRIMERES HAMBURGUESES AMB VITAMINA C NATURAL. I volem que tu, els teus amics i familiars les proveu:

1.- Mostra amb el mòbil aquesta imatge, a qualsevol botiga Casa Tió i aconsegueix:
– Una safata gratis de 4 hamburgueses mixtes (per cada 15€ de compra), o
– Una safata gratis de 6 hamburgueses de vedella (per cada 30€ de compra).

2.  Comparteix la imatge a través de WhatsApp (o qualsevol altra App).

3.  Si ets la persona a la teva botiga habitual que aconsegueix que més gent mostri la imatge, guanyaràs un xec de 100€ per a adquirir productes de les nostres botigues.

Promoció vàlida fins al 30 de Juliol de 2017. Consultar bases legals aqui.

Utilitza aquest codi
QR per descarregar
la imatge de la
campanya

PROMOCIÓ:
RECOMANA I GUANYA

Casa Tió premia la teva recomanació de les noves hamburgueses. Si has provat les noves hamburgueses amb Vitamina C natural de Casa Tió, i t’agradaria explicar-ho a tothom, Casa Tió t’ho posa fàcil i t’ajuda a aconseguir regals i premis.

Què has de fer?

1. Descarrega’t la imatge de la campanya al teu mòbil. Ho pots fer a través del nostre web, de les nostres xarxes socials, o de les nostres botigues (fent una foto a un cartell amb la imatge).

2. Comparteix la imatge amb els teus amics i familiars a través de WhatsApp o qualsevol altra App de missatgeria. També ho pots fer a través de les xarxes socials o per correu. Però et recomanem fer-ho a través dels teus grups de WhatsApp, Telegram,…

3. Només per compartir, tant tu com els teus contactes aconseguireu una safata gratis amb les noves hamburgueses:

– Una de 4 hamburgueses mixtes per cada 15€ de compra, o

– Una de 6 hamburgueses de vedella per cada 30€ de compra.

Només heu d’anar a una de les nostres botigues i mostrar la imatge de campanya al vostre mòbil (dona igual si l’has enviat o rebut).

4. A més a més, si ets una de les persones que més ens ajuda a compartir el llançament a la teva botiga, obtindràs un xec de 100€ de regal per comprar a les nostres botigues. Només has d’aconseguir que les persones que mostrin la imatge que has enviat a l’hora de pagar i rebre les safates, escriguin el teu número de mòbil a les fulles per recollir que trobaran a cada caixa. Regalarem un xec de 100€ a la persona per cada botiga que al final de la promoció (15.JUL) hagi aconseguit un nombre més gran de persones que hagin donat el seu mòbil.

En cas d’empat a una botiga, el premi es repartiria proporcionalment entre les persones empatades a una botiga concreta.

Per guanyar el premi de 100€, la persona que tingui més recomanacions haurà d’haver aconseguit un mínim de 5 persones que hagin donat el seu mòbil. Si no es compleix aquest requisit, Casa Tió podrà proclamar ‘desert’ (sense guanyador) a la botiga a la que es doni aquesta circumstància.

Aquesta promoció es vàlida del 1 de juny de 2017 fins al 30 de juliol de 2017, ambdues dates incloses.

 

EL BLOC

Les guarnicions per l’hamburguesa

L’acompanyament més habitual amb una hamburguesa, sobretot si la volem menjar amb pa, és l’amanida composta per enciam, tomàquet i ceba. Es pot posar la ceba caramel·litzada (vigilant la quantitat, ja que el sabor és bastant potent) o fins i tot afegir ceba cruixent. Quan preparem una hamburguesa amb pa podem afegir-hi aquests ingredients i també formatge. Existeixen molts tipus de formatge que serveixen per acompanyar les hamburgueses, cal escollir el que més agradi al comensal i tenir en compte que el grau d’intensitat del sabor del formatge en determinarà també la quantitat. Un formatge blau per exemple el posarem en poca quantitat perquè no predomini sobre el sabor de la carn. Un formatge més neutre tipus el formatge gouda podrà ser-hi amb més presència.

leer más

Com coure una hamburguesa

Quan ens disposem a coure una hamburguesa hem de tenir present que la millor manera de coure-la és a la paella o a la planxa, ja que els líquids que pot desprendre la pròpia carn faran que l’hamburguesa sigui més gustosa i no caldrà fer servir gairebé oli per coure-la. Si pel contrari la fem a la brasa hem de tenir en compte que aquests líquids es perden quan van caient a la brasa i per tant doncs un raig d’oli d’oliva un cop l’hamburguesa estigui cuita ens ajudarà a potenciar-ne el sabor.

Posem a escalfar la paella o planxa i un cop està ben calenta a foc fort, afegim un rajolí petit d’oli d’oliva (sempre és opcional). Seguidament posem l’hamburguesa per tal de que quedi segellada durant uns segons. A continuació cal que baixem el foc a intensitat mitjana per tal de que es vagi coent a poc a poc i ens assegurem que quedi cuita per dins.

leer más

Guarnicions essencials per a hamburgueses

Tothom estimem una bona hamburguesa, però quin és el seu farciment favorit o variació?

Podria ser la seva elecció de un bon pà, cuit a la llenya a foc lent, amb farina de sègol i llavors de sèsam? o potser les opcions il-limitades de guarnicions? Unes verduretes a la graella, formatge artesà de totes les varietats existents a Catalunya, cansalada, herbes fresques, salses i espècies?

Què ne’m de dir de la meva favorita d’albergínia a la graella amb Molí de Gerd blau i coriandre fresc. Això si que es una bona hamburguesa!

leer más
QUÈ ÉS LA VITAMINA C

La vitamina C, enantiómero L de l’àcid ascòrbic, és un nutrient essencial per als mamífers perquè es necessita per a un cert nombre de reaccions metabòliques . Els éssers humans no la podem sintetitzar i l’hem de consumir diàriament. La seva deficiència causa escorbuto,  d’aquí el nom d’ascòrbic que se li dóna a l’àcid, i és àmpliament usada com a additiu alimentari per prevenir aquest últim.

A ON TROBO VITAMINA C
Chili Pebres, pebres dolços, guavas, kiwifruits, maduixes, taronges, kale, espinac, bròquil, aranja, patates, tomàquets, ROSEHIPS.
Fruites i verdures, especialment cítrics, maduixes, kiwi, pebrot, tomàquet i patata.
Totes les fruites i verdures contenen alguna quantitat de vitamina C. En el següent llistat apareixen aquells amb major concentració de vitamina C.

Concentració de Vitamina C (mg/100 g)

  • Pruna kakadu 3100
  • Camu Camu: 2800
  • Gavarrera: 2000
  • Acerola: 1600
  • Guaiaba: 300
  • Grosella: 200
  • Pebrot: 190
  • Julivert: 130
  • Kiwi: 90
  • Raïm: 90
  • Bròquil : 80
  • Grosella: 80
  • Col de Brusseles 80
  • Caqui: 60
  • Papaia: 60
  • Maduixa: 60
  • Taronja: 50
  • Llimona: 40
  • Meló: 40
  • Coliflor: 40
  • Pinya: 40
  • Ananja: 30
  • Gerg: 30
  • Mandarina: 30
  • Espinacs: 30
  • Col cruda: 30
  • Mango: 28
  • Llima: 20
PER A QUÈ SERVEIX LA VITAMINA C
La vitamina C serveix para:
• Evitar l’envelliment prematur (protegir el teixit connectiu, la “pell” dels gots sanguinis).
• Facilitar l’absorció d’altres vitamines i minerals.
• Com a antioxidant.
• Evitar les malalties degeneratives tals com arteriosclerosis, càncer, demència, entre uns altres.
• Evitar les malalties cardíaques (tema tractat més endavant).
• Des dels descobriments de Linus Pauling s’asseverava que la vitamina C reforçava el sistema immune i prevenia la grip, però recerques realitzades en els 1990 semblen refutar aquesta teoria i, en tot cas, han demostrat que el consum a l’excés (a diferència del preconitzat per Pauling i els seus seguidors) de suplements de vitamina C són poc recomanables, perquè, entre altres coses, un consum excessiu pot provocar alteracions gastrointestinals.
• Té un paper fonamental en la formació de col·làgen.
• Prevenir escorbuto, polio i hepatitis.
• Disminuir la incidència de coàguls en les venes.
• Ajudar en els moviments articulessis.
• Accelerar el procés de curació de ferides, lesions i cremades.
Antioxidant
* de funció dins sang i cèl·lules
• Augments l’activitat funcional de cèl·lules immunes
• Assisteix collagen, carnitine, serotonina, i producció d’adrenalina
Imprescindible per a la síntesi del col·làgen, una proteïna essencial per mantenir sanes les genives, les dents, els cartílags, els ossos i la pell. Implicada en el sistema immunitari. Necessària per a la síntesi de noradrenalina i serotonina. Antioxidant cel·lular. Afavoreix l’absorció de ferro.
QUINS BENEFICIS TE LA VITAMINA C
La vitamina C ajuda al desenvolupament de l’absorció del ferro, al creixement i reparació del teixit connectiu normal (pell més suau, per la unió de les cèl·lules que necessiten aquesta vitamina per unir-se), a la producció de col·làgen (actuant com a cofactor en la hidroxilación dels aminoàcids lisina i prolina), metabolización de greixos, la cicatrització de ferides. La seva manca ocasiona el escorbuto, també resulta aquesta vitamina un factor potenciador per al sistema immune encara que alguns estudis posen en dubte aquesta última activitat de la vitamina C.
Per a persones amb càlculs renals no es recomana el consum de suplements de vitamina C o en altes dosis ja que poden agreujar-se els símptomes de la dolència; això succeeix perquè la vitamina C es transforma en oxalat en el cos humà, fomentant en aquestes persones propenses la litiasis renal per càlculs d’oxalat.
QUANTA VITAMINA C PUC PRENDRE
Diari intake recomanacions:
Homes: 90 mg (125 mg) Dones: 75 mg (110 mg) Embaràs: 85 mg que alimenta Pit: 120 mg LPI: Com a mínim 400 mg per tots Fumadors
* d’adults
hi ha molt poc consens en quin és la quantitat mínima i la quantitat màxima, prova d’això donem les següents referències:
• 40 mil·ligrams per dia: Food Standards Agency2 del Regne Unit.
• 45 mil·ligrams per dia: l’Organització Mundial de la Salut.17
• 60–95 mil·ligrams per dia: Acadèmia Nacional de Ciències d’Estats Units. Segons aquest organisme no s’han d’excedir els 2000 mg per dia.
• 400 mil·ligrams per dia (mínim): Institut Linus Pauling.18
• 1 g per dia: professor Roc Ordman, per a la recerca dels radicals lliures.19
• 3 grams per dia (fins a 30 g per a malalts): Fundació per a la vitamina C.20
• 6 – 12 grams per dia: Thomas I. Levy, Colorit Integrative Medical Centri.21
• 6 – 18 grams per dia: dosi que ingeria Linus Pauling.22
• 3 –200 grams per dia: Robert Cathcart va pujant la dosi fins que apareix una diarrea. Llavors, recomana la dosi més elevada que no causi diarrea al pacient
QUANT DUREN ELS EFECTES DE LA VITAMINA C
La massa de gavarrera en la carn de vedella i mixte es manté fins a un 80% de la vtamina C inicial en els 15 dies que està refrigerada.
Vitamina C
  • • El seu contingut en els vegetals es redueix un 50% després de 48 hores de la seva recol·lecció.
  • • Les verdures guardades en el frigorífic, fins i tot en la part més freda d’est, perden aproximadament fins a un 70%.
  • • En l’enciam, el seu contingut es redueix un 50% després de 24 hores de la seva recol·lecció, fins a un 75% després de 48 hores, i pot arribar a un 0% de vitamina C si es deixa un temps llarg en remull o si es conserva durant uns quants dies.
  • • En la poma pelada es perden fins a 12 mil·ligrams de vitamina C.
  • • En els espàrrecs congelats a 0 ºC, durant una setmana es perd un 50% de vitamina C. Si es mantenen a temperatura ambienti (+/- 24 ºC) s’arriba a perdre fins a un 90% d’aquesta vitamina.
  • • En la col crua, després d’uns pocs dies d’emmagatzematge es perd gairebé la totalitat de la vitamina C.
  • • En les patates crues emmagatzemades a temperatura ambienti es perd un 15% de vitamina C al mes.
PER A QUE SERVEIXEN LES VITAMINES EN GENERAL

Les vitamines i minerals són nutrients essencials i la deficiència d’aquests micronutrientes es tradueix en una disminució del rendiment físic i mental. Aquests dos grups de micronutrientes destaquen per la seva capacitat protectora davant malalties i controlen al seu torn l’ús que es dóna a altres nutrients.

 

PER QUE LA VITAMINA C AJUDA A ABSORBIR EL FERRO
Existeixen infinitat d’aliments que milloren l’absorció del ferro per part de l’organisme. Un dels nutrients que més ens ajuda a fixar el ferro és la vitamina C. Consumir aliments rics en ens nutrient, com els cítrics, les verdures…al costat d’aliments rics en ferro ens ajudarà a mantenir-nos en perfectes condicions. La vitamina C incrementa la biodisponibilidad de ferro en aliments, millorant l’absorció intestinal de ferro no heminico
 La vitamina C estimula fortament l’absorció del ferro no hemo en reduir el ferro fèrric dietètic (Fe3+) a ferro ferrós (Fe2+), i en formar un complex absorbible de ferro-àcid ascòrbic.
FUNCIO DE LA VITAMINA C

La vitamina C és un potent agent reductor, això significa que fàcilment dóna electrons a molècules receptores. Relacionades al potencial d’oxidació-reducció (reacció redox), dos de les principals funcions de la vitamina C són actuar com a antioxidant i com un cofactor d’enzims (1, 2).

 

PER QUÈ ES IMPORTANT EL FERRO

El ferro és un mineral essencial utilitzat per al transport d’oxigen a totes les parts del cos. Una lleugera deficiència de ferro produeix anèmia (fatiga / feblesa), i una deficiència crònica pot conduir a una insuficiència orgànica.

UNIÓ INTEGRAL ALIMENTARIA, S.A.
C/ Vallès s/n. Poligon industrial Pla del Ramassar. 08520 Les Franqueses del Vallès